創業、昭和２９年の福井県越前町に店を構える「めん房 新月亭」です。
地元産のそば粉と厳選した水で練り上げた、ノド越しの良くコシの強い蕎麦や、
最大５日以上熟成した麺が特徴のうどんなど、こだわり続けた味を提供しております。
また、おそば・うどん以外にも、お鍋や宴会料理などもご用意して
皆様のお越しをお待ちしております。
伝統を受け継いだ若き職人が創る渾身の一杯をぜひ一度ご賞味ください！
創業、昭和２９年の福井県越前町に店を構える「めん房 新月亭」です。
地元産のそば粉と厳選した水で練り上げた、ノド越しの良くコシの強い蕎麦や、
最大５日以上熟成した麺が特徴のうどんなど、こだわり続けた味を提供しております。
また、おそば・うどん以外にも、お鍋や宴会料理などもご用意して
皆様のお越しをお待ちしております。
伝統を受け継いだ若き職人が創る渾身の一杯をぜひ一度ご賞味ください！
地元の湧水・そば粉を使用したそばと、コシの強さが自慢のうどん。
高知県産かつおと北海道産の利尻昆布をふんだんに使用した出汁。
薬味にもこだわりの辛味大根やネギを使用しています。
